Er hat einen schönen, charakteristischen Geruch. Die meisten Menschen verwenden getrocknete Kümmelfrüchte, einige verwenden auch die kleinen Blätter der Pflanze, sei es in frischer oder getrockneter Form. Die kleinen Wurzeln werden wie Gemüse gekocht. Man kann sagen, dass der Kümmelgeschmack und sein charakteristischer Geruch aus seinem Gehalt an aromatischen Ölen resultieren. Die meisten Menschen verwenden getrocknete Kümmelfrüchte und einige verwenden auch die kleinen Blätter der Pflanze, sei es in frischer oder getrockneter Form. Die kleinen Wurzeln werden wie Gemüse gekocht. Der charakteristische Geschmack und Geruch des Kümmels resultiert aus seinem Gehalt an ätherischen Ölen.